影响能量代谢的因素主要有以下几个方面。

首先是肌肉活动，它对能量代谢的影响最为显著。机体任何轻微的活动都会提高能量代谢率，运动或劳动时，由于肌肉收缩做功，需要消耗大量的能量，从而导致能量代谢率大幅增加。例如，剧烈运动时，肌肉的能量消耗可比安静状态时增加10 - 20倍。运动强度越大、持续时间越长，能量消耗就越多，能量代谢率也就越高。

其次是精神活动。当人处于精神紧张状态时，如烦恼、恐惧或强烈情绪激动等，能量代谢率会显著升高。这是因为精神紧张会引起无意识的肌肉紧张性增强，以及交感神经兴奋，使肾上腺素、甲状腺激素等分泌增加，从而提高机体的代谢水平。比如，在考试时，考生精神高度紧张，即使身体处于相对安静状态，能量消耗也会比平时有所增加。

食物的特殊动力效应也是一个重要因素。进食后一段时间内，即使机体处于安静状态，也会出现能量代谢率增高的现象。不同食物的特殊动力效应不同，蛋白质的特殊动力效应最为显著，可达30%左右，而糖和脂肪分别约为6%和4%。这种效应可能与食物在消化、吸收、代谢等过程中的耗能有关。

环境温度也会影响能量代谢。在20 - 30℃的环境温度中，能量代谢最为稳定。当环境温度低于20℃时，由于寒冷刺激，反射性地引起肌肉紧张度增加，甚至出现寒战，使能量代谢率升高；当环境温度高于30℃时，体内化学反应速度加快，发汗、呼吸和循环功能增强等因素也会导致能量代谢率升高。

此外，内分泌因素也对能量代谢有影响。甲状腺激素是调节能量代谢的重要激素，甲状腺功能亢进时，甲状腺激素分泌增多，机体氧化过程加速，产热增加，能量代谢率显著提高；而甲状腺功能减退时，甲状腺激素分泌减少，能量代谢率降低。肾上腺素、生长激素等也可使能量代谢率升高。综上所述，这些因素相互作用，共同影响着机体的能量代谢。