脂质吸收需要多种物质的参与，这些物质在脂质的消化、转运和吸收过程中发挥着关键作用。

首先是胆汁酸盐。胆汁酸盐是由肝脏分泌的胆汁中的重要成分。它具有乳化作用，能够将食物中的脂肪乳化成细小的微滴，增加脂肪与脂肪酶的接触面积，从而促进脂肪的消化。因为脂肪是疏水性物质，在水溶液中会聚集形成较大的油滴，而胆汁酸盐的两亲性结构使其能够降低油水界面的表面张力，使脂肪分散成小颗粒。没有胆汁酸盐的乳化作用，脂肪酶对脂肪的消化效率会大大降低。

其次是脂肪酶。胰腺分泌的胰脂肪酶是消化脂肪的主要酶类。它能够特异性地作用于甘油三酯，将其水解为脂肪酸和甘油一酯。此外，辅脂酶也是参与脂肪消化的重要物质，它可以与胰脂肪酶结合并将其锚定在乳化的脂肪微滴表面，防止胰脂肪酶被胆汁酸盐从脂肪表面清除，从而保证胰脂肪酶能够充分发挥作用。

然后是载脂蛋白。在肠道上皮细胞内，重新合成的甘油三酯、磷脂、胆固醇等脂质需要与载脂蛋白结合形成乳糜微粒。载脂蛋白具有多种功能，它可以稳定乳糜微粒的结构，赋予乳糜微粒可识别的信号，使其能够被血液中的脂蛋白受体识别和摄取。常见的载脂蛋白如apoB48、apoAⅠ等，它们参与了乳糜微粒的组装过程，对于脂质从肠道吸收进入血液循环起着关键作用。

另外，ATP等能量物质也必不可少。在脂质吸收过程中，一些物质的转运需要消耗能量，比如脂肪酸和甘油一酯被吸收进入肠道上皮细胞后，重新合成甘油三酯等过程需要ATP提供能量来驱动化学反应的进行。

综上所述，脂质吸收是一个复杂的过程，胆汁酸盐、脂肪酶、辅脂酶、载脂蛋白以及ATP等物质都在其中发挥着重要作用，它们相互协作，确保脂质能够顺利地被消化、吸收并进入血液循环，为机体提供能量和其他重要的生理功能。