甘油三酯（TG）又称三酰甘油，是由1分子甘油和3分子脂肪酸通过酯键结合而成的。其分解是一个逐步的过程，最终分解产物包括甘油和脂肪酸，以下为您详细介绍：

在脂肪动员过程中，甘油三酯首先在脂肪酶的作用下逐步水解。脂肪酶包括激素敏感性甘油三酯脂肪酶（HSL）等，它是脂肪动员的关键酶。第一步，甘油三酯在激素敏感性甘油三酯脂肪酶的催化下，水解掉1分子脂肪酸，生成二酰甘油（甘油二酯）和1分子游离脂肪酸。这个过程受到多种激素的调节，如肾上腺素、胰高血糖素等可以激活HSL，促进脂肪动员；而胰岛素则抑制HSL的活性，减少脂肪分解。

接着，二酰甘油继续在相应脂肪酶的作用下，再水解掉1分子脂肪酸，生成单酰甘油（甘油一酯）和另1分子游离脂肪酸。最后，单酰甘油在单酰甘油脂肪酶的催化下，进一步水解，产生甘油和1分子游离脂肪酸。

分解产生的甘油和脂肪酸在体内有着不同的代谢途径。甘油可以在甘油激酶的作用下，磷酸化生成3 - 磷酸甘油，然后经过一系列反应进入糖代谢途径，既可以参与糖异生生成葡萄糖，也可以通过糖酵解途径氧化供能。而脂肪酸则主要通过β - 氧化过程进行分解供能。在肝脏、肌肉等组织中，脂肪酸被活化成脂酰CoA后，进入线粒体进行β - 氧化，经过脱氢、加水、再脱氢和硫解等步骤，逐步生成乙酰CoA。乙酰CoA可以进入三羧酸循环彻底氧化分解，产生大量的ATP为机体供能。此外，在肝脏中，乙酰CoA还可以转化为酮体，酮体可以通过血液运输到肝外组织，如脑、肌肉等，作为能源物质被利用。

综上所述，甘油三酯分解的最终产物是甘油和脂肪酸，它们在体内的代谢对于维持机体的能量平衡和正常生理功能起着重要作用。