糖酵解是指在无氧条件下，葡萄糖或糖原分解为丙酮酸并生成少量ATP的过程，其终产物是乳酸。下面为你详细阐述糖酵解的过程以及最终产生乳酸的原因。

糖酵解可以分为两个阶段。第一个阶段是葡萄糖或者糖原经过一系列反应生成磷酸丙糖，这一阶段需要消耗能量。葡萄糖首先在己糖激酶或者葡萄糖激酶的催化下，消耗1分子ATP，磷酸化生成葡萄糖 - 6 - 磷酸。葡萄糖 - 6 - 磷酸接着异构化为果糖 - 6 - 磷酸，然后在磷酸果糖激酶 - 1的催化下，再消耗1分子ATP，转变为果糖 - 1,6 - 二磷酸。果糖 - 1,6 - 二磷酸裂解为2分子磷酸丙糖，即磷酸二羟丙酮和3 - 磷酸甘油醛，二者可以相互转变。

第二个阶段是磷酸丙糖经过一系列反应生成丙酮酸，这一阶段会产生能量。3 - 磷酸甘油醛在3 - 磷酸甘油醛脱氢酶的催化下，氧化生成1,3 - 二磷酸甘油酸，同时产生1分子NADH H⁺。1,3 - 二磷酸甘油酸在磷酸甘油酸激酶的催化下，将高能磷酸键转移给ADP，生成ATP和3 - 磷酸甘油酸。3 - 磷酸甘油酸经过变位和脱水反应，生成磷酸烯醇式丙酮酸，后者在丙酮酸激酶的催化下，将高能磷酸键转移给ADP，生成ATP和丙酮酸。

在无氧或缺氧的条件下，丙酮酸在乳酸脱氢酶的催化下，接受由3 - 磷酸甘油醛脱氢产生的NADH H⁺中的氢，被还原为乳酸。这是因为在无氧环境中，细胞无法通过有氧呼吸进一步氧化丙酮酸来产生大量能量，而NAD⁺的再生对于糖酵解的持续进行至关重要。通过丙酮酸还原为乳酸的反应，NADH H⁺重新生成NAD⁺，从而保证糖酵解能够不断进行，为细胞在无氧条件下提供少量的能量。所以，糖酵解的终产物是乳酸。