腹泻病脱水程度的判断主要根据患儿的病史、临床表现以及相关检查等多方面综合评估，一般可分为轻度、中度和重度脱水，各程度有不同的特点。

轻度脱水时，患儿精神状态稍差，略有烦躁不安。眼窝及前囟稍凹陷，哭的时候有泪，口唇黏膜略干，皮肤弹性稍差。尿量稍微减少。一般来说，失水量为体重的5％以下（即每千克体重丢失水分50毫升以下）。这类患儿通常还能正常进食和饮水，只是可能进食量比平时略有减少。

中度脱水时，精神萎靡或烦躁不安较为明显。眼窝及前囟明显凹陷，哭时泪少，口唇黏膜干燥，皮肤弹性差，捏起皮肤后回缩较慢。尿量明显减少。失水量约为体重的5％ - 10％（每千克体重丢失水分50 - 100毫升）。此时患儿可能会有口渴感，主动要求喝水，但喝水的量可能并不多，进食情况也会明显变差。

重度脱水时，患儿呈重病容，精神极度萎靡，表情淡漠，昏睡甚至昏迷。眼窝及前囟深陷，眼睑不能闭合，哭时无泪，口唇黏膜极干燥。皮肤弹性极差，捏起后长时间不能回缩，可出现花纹。尿量极少或无尿。失水量为体重的10％以上（每千克体重丢失水分100 - 120毫升）。患儿可能会出现休克症状，如皮肤发花、四肢厥冷、血压下降等，严重威胁生命。

在临床实际判断中，医生还会结合患儿的病史，如腹泻的次数、量以及呕吐情况等，同时可能会借助一些实验室检查，如血电解质、血气分析等，来更准确地评估脱水程度，以便制定合理的治疗方案，及时纠正脱水状态。