临床助理医师

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引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品

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【提问】引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品??

【回答】学员quyanting001,您好!您的问题答复如下:

肉毒杆菌食物中毒:国内多见于家庭自制的发酵食品如臭豆腐、豆瓣酱、面酱、玉米糊糊等等。国外则多发生于家庭自制各种罐头食品和熏制或腌制食品。

★问题所属科目:临床执业助理医师---预防医学

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