初级中药师考试是国家统考，其难度不言而喻。医学教育网特整理了五味的含义，供广大初级中药师考试考生参考学习。
五味是指药物因功效不同而具有的酸、苦、甘、辛、咸五种药味，它既是药物作用规律的高度概括，又是部分药物真实滋味的具体表示。此外还有淡味和涩味，但长期以来将涩附于酸，淡附于甘以合五行配属关系，故习称五味。
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