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氨基酸显色反应中的注意事项

医学教育网2014-04-21
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　　有一些是蛋白质与氨基酸共有的，比如茚三酮反应；有一些只有蛋白质有，比如双缩脲反应，因为这个是肽键的反应；还有是特殊反应，有些蛋白质遇硝酸变黄，是因为蛋白质中有苯环；另外，氨基酸有的反应蛋白质也有。
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