药物泛油是初级中药师考试要求掌握的内容，医学教育网搜集整理相关内容供大家参考。
泛油又称走油。是指药物中所含挥发油、脂肪、糖类等，因受热或受潮而在其表面出现油状物质，返软、发黏、颜色变深、发生油败的现象。药物的泛油是一种败坏现象，已改变了原有的性质。影响了应有的治疗功效。
易泛油中药的分类按照中药泛油的程度，可分为以下两类医学教，育网|搜集整理。
1.极易泛油的中药：天冬、麦冬、党参、牛膝（怀牛膝、川牛膝）、板蓝根、柏子仁、当归、胡桃仁、使君子仁、肉豆蔻、枸杞子、郁李仁、苦杏仁、甜杏仁、桃仁、狗肾、九香虫、刺猬皮、哈士蟆油、壁虎、蝼蛄、蟋蟀、斑蝥虫、牛虻虫、蜈蚣、红娘虫、青娘虫、乌梢蛇、蕲蛇、蛤蚧、水獭肝、鹿筋等。
2.较易泛油的中药：太子参、北沙参、天葵子、九节菖蒲、巴戟天、防风、胡黄连、白术、红芽大戟、知母、桔梗、百部、紫菀、独活、锁阳、前胡、肉苁蓉、黄精、川芎、玉竹、云木香、苍术、火麻仁、巴豆、黑芝麻、千金子、榧子、蕤仁、白果、橘核、大枫子、枣仁、瓜蒌仁、莱菔子、豆蔻、砂仁、草蔻、金樱子、桑椹子、荜澄茄、槐角、全瓜蒌等。
以上两类易泛油中药都易发霉，其中除豆蔻、砂仁、草蔻、千金子、荜澄茄、大枫子、巴豆外又都易生虫（火麻仁、蕤仁等带硬壳的不会生虫），枸杞子还易变色。
