“走油”又称“泛油”。是指某些药材的油质泛出药材表面，或因药材受潮、变色、变质后表面泛出油样物质。药材的走油与贮藏中的温度高和时间久有关。出现走油除油质成分损失外，常与药材的变质现象有关。医|学教育网搜集整理防止走油的办法是将药材干燥、冷藏和避光保存。
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