挥发性成分有：棕榈酸、桂皮酸苄酯、异丁醇、异戊醇、反式芳樟醇氧化物、榄香素、糠醛、甲基丁香油酚、异细辛脑、β-苯乙醇。
糖甙类及甙元有：山茱萸甙、莫诺甙、獐芽菜甙、马钱子甙以及熊果酸、环烯醚萜类、葡萄糖、果糖和蔗糖。
山茱萸果实中尚含有鞣质、没食子酸、苹果酸、酒石酸及维生素A.
山茱萸种子的脂肪油中有棕榈酸、油酸及亚油酸。
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