苷键的氧化开裂法介绍：
苷类分子中的糖基具有邻二醇结构，可以被过碘酸氧化开裂。Smith降解法是常用的氧化开裂法。医学教|育网搜集整理它再苷的结构研究中具有重要作用。对难以水解的碳苷，也可以用此法进行水解，避免使用剧烈的酸进行水解，可获得连有一个醛基、但其他结构保持不变的苷元。此外，对一些苷元结构不太稳定的苷类，如某些皂苷，为了避免酸水解使苷元发生脱水或结构上的变化以得到真正的苷元，也常用Smith降解法进行水解。
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