土豆 中药学：
土豆也叫马铃薯，除了可食用，也是一味中药。中医认为，土豆味甘，性平，可以作为和胃健中和解毒消肿药，以起到和胃健中、解毒消肿的功效，在平时的饮食生活中可以多选择食用，有病治病，无病养生。
【药名】马铃薯。
【别名】阳芋、山药蛋、洋番薯、土豆、洋芋、蛮蛮、山洋芋、地蛋、洋山芋、荷兰薯、薯仔、茨仔。
【功效】和胃健中，解毒消肿。
【考证】马铃薯，原名阳芋，首载于《植物名实图考》云：“黔滇有之。绿茎青叶，叶大小、疏密、长圆形状不一，根多白须，下结圆实，压其茎则根实繁如番薯，茎长则柔弱如蔓，盖即黄独也。疗饥救荒，贫民之储，秋时根肥连缀，味似芋而甘，似薯而淡，羹臑煨灼，无不宜之。叶味如豌豆苗，按酒侑食，清滑隽永。开花紫筒五角，间以青纹，中擎红的，绿蕊一缕，亦复楚楚。山西种之为田，俗称山药蛋，尤硕大，，花白色。”
【科属分类】茄科。
【主治】胃痛，痄肋，痈肿，湿疹，烫伤医学教|育网搜集整理。
【采收和储藏】夏、秋季采收，洗净，鲜用或晒干。
【资源分布】全国各地均有栽培。
【功效分类】和胃健中药，解毒消肿药。
【性味】味甘，性平。
【药材基源】为茄科植物马铃薯的块茎。
