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成分:水、盐酸、胃蛋白酶原、内因子和黏液。
胃蛋白酶原:
1)来源:主细胞
2)激活: HCl
3)作用:在胃腔内经盐酸或已有活性的胃蛋白酶作用变成胃蛋白酶,将蛋白质分解成
、胨及少量多肽和氨基酸。该酶作用的最适pH为2~3,进入小肠后,酶活性丧失。
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