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唾液为无色无味近于中性(Ph6.6-7.1)的低渗液体。除99%水分外,主要有黏蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶和无机盐等。唾液中的无机物有钠、钾、钙、硫氰酸盐、氯、氨等。此外,唾液中还有一定量的气体,如氧、氮和二氧化碳。
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