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桔梗为桔梗科植物桔梗的干燥根，又名大药，为常用中药。具祛痰止咳、消肿排脓之功能。主产山东、江苏、安徽、浙江、四川等省。全国各地均有分布。
一、形态特征多年生草本，全株光滑，高40~50厘米，体内具白色乳汁。根肥大肉质，长圆锥形或圆柱形，外皮黄褐色或灰褐色。茎直立，上部稍分枝。叶近无柄，茎中部及下部对生或3~4叶轮生；叶片卵状披针形，边缘有不整齐的锐锯齿；上端叶小而窄，互生。花单生或数朵呈疏生的总状花序；花萼钟状，裂片5；花冠阔钟状，蓝紫色，白色或黄色，裂片5；雄蕊5，与花冠裂片互生；子房下位，卵圆形，柱头5裂，密被白色柔毛。蒴果倒卵形，先端5裂。种子卵形，黑色或棕黑色，具光泽。花期7－9月，果期8－10月。
二、生长习性桔梗为深根性植物，根粗随年龄而增大，当年主根长可达15厘米以上；第二年的7－9月为根的旺盛生长期。采挖时，根长可达50厘米，幼苗出土至抽茎6厘米以前，茎的生长缓慢，茎高6厘米至开花前（4－5月）生长加快，开花后减慢。至秋冬气温10℃以下时倒苗，根在地下越冬，一年生苗可在-17℃的低温下安全越冬。
种子在10℃以上时开始发芽，发芽最适温度在20~25℃，一年生种子发芽率为50%~60%，二年生种子发芽率可达85%左右。且出芽快而齐。种子寿命为一年。
桔梗喜凉爽湿润环境，野生多见于向阳山坡及草丛中，栽培时宜选择海拔1100米以下的丘陵地带，对土质要求不严，但以栽培在富含磷、钾的中性类沙土里生长较好，追施磷肥，可以提高根的折干率。桔梗喜阳光耐干旱，但忌积水。
三、栽培技术
（一）选地、整地选阳光充足，土层深厚的坡地或排水良好的平地，土质宜选砂质壤土、壤土或腐殖土。每667m2施土杂肥4000千克作底肥，深耕30~40厘米。整细耙平，作成宽1.2~1.5米的畦。
（二）繁殖方式以种子繁殖为主，但应注意一年生桔梗结的种子俗称“娃娃种”，瘦小而瘪，颜色较浅，出苗率低，且幼苗细弱，产量低，而二年生桔梗结的种子大而饱满，颜色深，播种后出苗率高，植株生长快，产量高，一般单产可比“娃娃种”高30%以上。
1.种子处理将种子置于50~60℃的温水中，不断搅动，并将泥土、瘪子及其他杂质漂出，待水凉后，再浸泡12小时，或用0.3%高锰酸钾溶液浸种12小时，可提高发芽率。
2.播种期秋播、冬播及春播均可，但以秋播为好，秋播当年出苗，生长期长，结果率和根粗明显高于次年春播者。
3.播种方法一般采用直播，也可育苗移栽。直播产量高于移栽，且根形分杈小，质量好。在生产上多采用条播：在畦面上按行距20~25厘米开条沟，深4~5厘米，播幅10厘米，为使种子播得均匀，可用2~3倍的细土或细砂拌匀播种，播后盖火灰或覆土2厘米。用种量：直播每667m2750~1000克，育苗每667m2350~500克。
（三）田间管理
1.间苗、补苗苗高2厘米时适当疏苗，苗高3~4厘米时定苗，以苗距10厘米左右留壮苗1株。补苗和间苗可同时进行，带土补苗易于成活。
2.中耕除草由于桔梗前期生长缓慢，故应及时除草，一般3次，第一次在苗高7~10厘米时，一月之后进行第二次，再过一个月进行第三次，力争做到见草就除。
3.肥水管理6－9月是桔梗生长旺季，6月下旬和7月视植株生长情况应适时追肥，肥种以人畜粪为主，配施少量磷肥和尿素。无论是直播还是育苗移栽，天旱时都应浇水。雨季田内积水，桔梗很易烂根，应注意排水。
4.打顶、除花苗高10厘米时，2年生留种植株进行打顶，以增加果实的种子数和种子饱满度，提高种子产量。而一年生或二年生的非留种用植株一律除花，以减少养分消耗，促进地下根的生长。在盛花期喷施1mL/L的乙烯利1次可基本上达到除花目的，产量较不喷施者增加45%.（四）病虫害防治1.轮纹病和纹枯病主要为害叶片，发病初期可用1∶1∶100波尔多液或50%多菌灵1000倍液喷施防治。
2.拟地甲为害根部，可在5－6月幼虫期用90%敌百虫800倍液或50%辛硫磷1000倍液喷杀。
3.蚜虫、红蜘蛛为害幼苗和叶片，可用40%乐果乳剂1500~2000倍液或80%敌敌畏乳剂1500倍液，每10天喷杀1次。
4.菟丝子在桔梗地里能大面积蔓延，可将菟丝子茎全部拔掉，为害严重时连桔梗植株一起拔掉，并深埋或集中烧毁。
此外尚有蝼蛄、地老虎和蛴螬等为害，可用敌百虫毒饵诱杀。
四、采收与加工播种两年或移栽当年的秋季，当叶片黄萎时即可采挖，割去茎叶、芦头，将根部泥土洗净后，浸在水中，趁鲜用竹片或玻璃片刮去表面粗皮，洗净，晒干或用无烟煤火炕干即成。
五、留种技术桔梗花期较长，果实成熟期很不一致，留种时，应选择二年生的植株，于9月上、中旬剪去弱小的侧枝和顶端较嫩的花序，使营养集中在上中部果实。10月份当蒴果变黄，果顶初裂时，分期分批采收。采收时应连果梗、枝梗一起割下，先置室内通风处后熟3~4天，然后再晒干，脱粒，去除瘪子和杂质后贮藏备用。成熟的果实易裂，造成种子散落，故应及时采收。
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