慢性肾衰竭患者的饮食管理非常重要，合理的饮食能够减轻肾脏负担，延缓病情进展。以下是慢性肾衰竭患者在饮食上的一些主要禁忌：
1. 限制蛋白质摄入：过多的蛋白质会增加肾脏的代谢负担，因此需要控制蛋白质的总摄入量，选择优质低蛋白的食物。
2. 控制钠盐摄入：高盐饮食会导致血压升高，加重心脏和肾脏的负担。慢性肾衰竭患者应减少食盐的使用，避免食用腌制、熏烤等含盐量高的食物。
3. 限制钾的摄入：随着肾功能下降，排泄体内多余钾的能力减弱，容易导致高血钾症，严重时可危及生命。因此需要控制富含钾的食物如香蕉、橙子、土豆和番茄等的摄入。
4. 控制磷的摄入：慢性肾衰竭患者常伴有高磷血症，需限制含磷高的食物比如奶制品、坚果、动物内脏以及加工食品中的添加剂等。
5. 注意水分控制：当出现水肿或心力衰竭时，需要根据医生指导严格控制每日液体摄入量，防止加重病情。
6. 避免刺激性食物：辛辣、油炸及过于甜腻的食物可能对胃肠道产生不良影响，不利于疾病的恢复。

每个患者的具体情况不同，在制定饮食计划时应结合自身状况，并在专业营养师或医师的指导下进行调整。