有机磷中毒导致肌肉震颤的原因主要与它对神经系统的干扰有关。有机磷化合物是一类高效的乙酰胆碱酯酶抑制剂，它们能够不可逆地结合到乙酰胆碱酯酶的活性部位上，阻止该酶正常工作。在正常的生理过程中，乙酰胆碱酯酶的作用是分解神经突触间隙中的乙酰胆碱，以终止神经信号传递过程。当有机磷化合物抑制了这一酶的功能后，乙酰胆碱不能被及时清除，导致其在神经肌肉接头处积累过多。
过量的乙酰胆碱持续刺激突触后的受体，特别是骨骼肌上的N型胆碱能受体，引起肌肉纤维过度兴奋和连续收缩。这种异常的、不协调的肌肉活动最终表现为肌肉震颤或抽搐。随着中毒程度加重，可能会进一步发展为强直性痉挛甚至呼吸肌麻痹等严重症状。
因此，在有机磷中毒的情况下，由于乙酰胆碱酯酶活性受到抑制，导致神经末梢释放的乙酰胆碱不能被有效分解，从而造成肌肉持续兴奋和震颤的现象。
