治疗高致病性禽流感（如H5N1）的首选药物是奥司他韦（Oseltamivir），这是一种抗病毒药，能够抑制流感病毒在人体细胞内的复制过程。它对于减轻病情严重程度、缩短病程以及降低并发症发生率具有重要作用。但需要注意的是，在使用奥司他韦治疗前应由专业医生根据患者的具体情况开具处方，并严格按照医嘱服用。
预防高致病性禽流感的措施主要包括以下几个方面：
1. 避免直接接触活禽或其排泄物，尤其是出现疫情地区的家禽市场等场所。
2. 保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、正确处理食物（特别是肉类和蛋类），确保彻底煮熟后再食用。
3. 加强室内通风换气，减少病毒在空气中的传播机会；同时注意保暖防寒，提高自身免疫力。
4. 若有相关症状出现时，应立即就医，并主动告知医生自己的禽鸟接触史，以便及时诊断与治疗。
5. 接种流感疫苗虽然不能直接预防禽流感，但可以降低普通季节性流感的风险，从而减少误诊的可能性。
对于从事家禽养殖、屠宰等相关行业的人群来说，还应该采取更为严格的防护措施，如穿戴专用的工作服和口罩等，并定期进行健康检查。
