在中西医结合治疗胃十二指肠溃疡大出血时，中医主要通过辨证论治的方法来施治。首先需要根据患者的具体症状和体征进行详细的诊断，然后依据不同的证型选择相应的治疗方法。
1. 辨证：胃十二指肠溃疡大出血的中医辨证主要包括肝气犯胃、脾胃湿热、脾虚不摄血等几种类型。
   - 肝气犯胃型表现为情绪抑郁或烦躁易怒，胸胁胀痛，嗳气吞酸，舌红苔薄白，脉弦。此型多因情志不遂导致肝气郁结，横逆犯胃所致。
   - 脾胃湿热型可见口苦咽干、恶心呕吐、大便不畅或稀溏，小溲黄赤，舌质红，苔黄腻，脉滑数。此类患者常有饮食不当史。
   - 脾虚不摄血型则以面色苍白无华、神疲乏力、食欲减退为主症，伴有吐血色淡暗，大便黑稀等出血表现，舌淡胖，边有齿痕，苔白腻，脉细弱。
2. 施治：针对上述不同证型，可以采取以下治疗措施：
   - 对于肝气犯胃者，宜疏肝理气、和胃止血。可选用柴胡疏肝散加减。
   - 脾胃湿热患者应清热利湿、凉血止血，方选三仁汤或黄连解毒汤等。
   - 若属脾虚不摄血，则需健脾益气、固涩止血，可用归脾汤加上止血药物如地榆炭、白及粉等。

除了内服中药外，还可以结合针灸、拔罐等外治法以增强疗效。同时，在急性期需要密切监测患者的生命体征变化，并及时配合西医的急救措施（如输液、止血剂的应用）来控制出血情况，防止病情恶化。在恢复期，则应注重调养脾胃功能，预防复发。