常见肠炎主要分为感染性肠炎和非感染性肠炎，不同类型肠炎有不同的临床特点。

感染性肠炎包括病毒性肠炎、细菌性肠炎等。病毒性肠炎中，轮状病毒肠炎较为常见，多发生在秋冬季节，常见于6个月 - 2岁婴幼儿。起病急，常伴有发热和上呼吸道感染症状，病初即有呕吐，随后出现腹泻，大便次数多、量多、水分多，呈黄色水样或蛋花汤样便，无腥臭味，常并发脱水、酸中毒及电解质紊乱。诺如病毒肠炎全年均可发生，多见于成人和年长儿童，起病急骤，主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，呕吐较突出，腹泻为稀水便或水样便。

细菌性肠炎中，致病性大肠杆菌肠炎多发生在气温较高的季节，以5 - 8月份多见，大便呈黄绿色蛋花汤样，有腥臭味，可伴有黏液。侵袭性大肠杆菌肠炎起病急，高热甚至可以发生热惊厥，腹泻频繁，大便呈黏液状，带脓血，有腥臭味，常伴有恶心、呕吐、腹痛和里急后重。金黄色葡萄球菌肠炎多继发于使用大量抗生素后，表现为发热、呕吐、腹泻，典型大便为暗绿色，量多带黏液，少数为血便。

非感染性肠炎方面，饮食性肠炎是由于喂养不当引起，大便次数增多，呈稀便或蛋花汤样便，含有未消化的食物残渣，一般无黏液、脓血，调整饮食后症状可逐渐改善。过敏性肠炎常见于对牛奶、大豆等食物过敏的患者，除腹泻外，还可能伴有皮疹、瘙痒等过敏表现，停止食用过敏食物后症状会缓解。

肠炎患者一般都会有不同程度的腹痛，疼痛部位多在脐周，可为阵发性绞痛。病情严重时，患者还可能出现全身症状，如精神萎靡、食欲不振、乏力等。若出现脱水，会有口渴、皮肤干燥、眼窝凹陷、尿量减少等表现。此外，长期慢性肠炎患者可能会出现体重下降、营养不良等情况。