胃寒证是指阴寒凝滞胃腑所表现的证候，主要是由于过食生冷、腹部受凉、素体阳虚等因素导致寒邪犯胃，胃失和降而引起。其主要临床表现包括多个方面。

在胃脘疼痛方面，这是胃寒证较为突出的症状。疼痛性质多为冷痛，得温痛减，遇寒加重。因为寒邪侵袭胃部，寒主收引凝滞，气血运行不畅，不通则痛，而温热之性可以驱散寒邪，缓解气血凝滞状态，所以温暖胃部能使疼痛减轻。疼痛程度可轻可重，轻者仅为隐痛不适，重者可能会出现剧痛难忍，甚至会伴有恶心呕吐等症状。

在消化功能方面，常出现胃脘胀满、食欲不振的情况。寒邪影响了胃的正常腐熟功能，使得食物不能正常消化，停滞于胃中，就会导致胃脘胀满。由于胃部不适，患者的食欲也会受到明显影响，对食物缺乏兴趣，食量减少。同时，还可能伴有口淡不渴，或者口泛清水。口淡不渴是因为寒邪没有化热伤津，口泛清水则是由于胃寒不能正常运化水液，水液上泛所致。

在其他方面，患者还可能有舌淡苔白滑、脉弦紧等表现。舌淡是因为寒邪伤阳，气血不能充分荣养舌体；苔白滑反映了寒邪内盛，水湿不化；脉弦紧则是寒邪阻滞，气机不畅的脉象表现。此外，部分患者可能伴有手足发凉、畏寒喜暖等全身虚寒的症状，这是因为寒邪不仅影响胃部，还会导致全身阳气运行不畅，温煦功能减弱。