苍术是化湿药中的常用药物，其功效丰富多样。

首先，苍术具有燥湿健脾的功效。脾主运化水湿，当湿邪困脾时，会导致脾的运化功能失常，出现食欲不振、腹胀、便溏、舌苔厚腻等症状。苍术气味芳香，性温燥，能够去除中焦的湿邪，恢复脾的运化功能。对于湿阻中焦证，无论寒湿还是湿热，苍术都可应用。若为寒湿困脾，常与厚朴、陈皮等药物配伍，如平胃散，能增强燥湿运脾之力，有效改善脘腹胀满、恶心呕吐、食欲不振等症状；若为湿热证，则可与清热燥湿药如黄连、黄柏等配伍使用。

其次，苍术有祛风散寒的作用。它能祛风除湿，对于风寒湿痹有较好的疗效。风寒湿邪侵袭人体关节、经络，导致关节疼痛、屈伸不利等症状，苍术可与羌活、独活、防风等祛风除湿药同用，以增强祛风湿、止痹痛的功效，缓解关节疼痛、肢体沉重等不适。此外，对于外感风寒夹湿之表证，苍术也可发挥其祛风散寒、胜湿止痛的作用，常与羌活、白芷等药物配伍，如九味羌活汤，能有效解除表证，缓解恶寒发热、头痛身痛等症状。

再者，苍术还能明目。苍术含有丰富的维生素A类物质，对于夜盲症、眼目昏涩等有一定的治疗作用。可单用苍术，也可与猪肝、羊肝等配合使用，以达到养肝明目的效果。

总之，苍术在燥湿健脾、祛风散寒、明目等方面都有显著的功效，是临床常用的一味重要药物。