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中药炮制可改变或缓和药物性能
“甘能缓、炒以缓其性”生甘草，泻火解毒；炙甘草性味甘温，善于补脾益气，缓急止痛，常入温补剂中使用。如“四君子汤”、“炙甘草汤”，取其甘温益气之功，以达补脾益气之功。
甘草炮制之后，药性由凉转温，功能由清泻转温补，改变了原有的药性。
麻黄，生用辛散解表作用强，经蜜炙后，其所含辛散解表作用的挥发油含量减少，辛散作用缓和。
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