中药煎煮时，水温的控制是非常重要的。通常情况下，首先需要将药材与冷水浸泡大约30分钟到1小时，这样可以使得药材中的有效成分更好地溶解出来。然后开始加热至沸腾，之后转为小火慢炖，保持在95-100摄氏度左右，但并不是持续大火让水剧烈沸腾，而是维持一个微沸的状态，这样有助于药物的有效成分充分析出，同时避免了药效成分的过度挥发或破坏。具体的煎煮时间会根据药材的不同而有所变化，一般情况下为20-30分钟。
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