清炒法是中药炮制中常用的一种方法，主要是将药材置于热锅内，用文火或中火加热，并不断翻动，直到药材表面呈现出一定的颜色变化或者散发出特有的香气。对于药材质地的要求主要包括：
1.药材应干燥：湿度过大的药材在清炒过程中容易出现焦糊现象，影响炮制效果和药物质量。
2.适宜的大小与形状：一般情况下，需要将较大的药材切成小块或薄片，以便于热力均匀穿透，确保每部分都能充分受热。对于一些细小、轻质且易飞散的药材，则需注意控制火力避免损失。
3.去除非药用部位：如根茎类药材要去除泥土和杂质；果实种子类要除去果皮或壳等非药用部分，以保证清炒的效果和安全性。
4.保持完整：在处理过程中尽量保持药材的完整性，防止碎裂影响外观品质及后续使用时的有效成分提取率。
总之，在进行清炒操作前，应根据具体药材的特点做好预处理工作，使药材达到适合清炒的状态。
