根据我国的相关劳动法规以及中医药行业的标准，
中药士作为专业技术人员，在保障其健康和合法权益的前提下，正常情况下每日工作时间不应超过8小时，每周工作时间不超过40小时。但是，在特殊情况下，如遇到紧急医疗任务、突发事件或重大科研项目等需要加班时，
中药士的最长工作时间应当遵守《中华人民共和国劳动法》的规定。
根据《劳动法》第四十一条规定：用人单位因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过1小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过3小时，但是每月不得超过36小时。因此，
中药士在加班时也应遵循这一规定，确保其身体健康不受损害。
此外，用人单位应当依法支付加班费，并为员工提供必要的休息时间和良好的工作环境，以保护员工的身体健康和合法权益。
