酶催化反应的特点主要体现在以下几个方面：
1. 高效性：酶是生物催化剂，能够显著加速化学反应的速度，比一般无机催化剂效率高很多。在适宜条件下，一个酶分子每分钟可以催化成千上万个底物分子发生转化。
2. 专一性强：酶对底物的选择具有高度的特异性，通常一种酶只能作用于一种或一类物质，这种特性称为酶的专一性。比如，淀粉酶只水解淀粉而不作用于其他类型的多糖。
3. 温和条件：大多数酶催化反应在接近生理pH值及体温等温和条件下即可进行，不需要高温高压等苛刻环境。
4. 可调节性：生物体内通过多种机制来调控酶的活性与数量，如反馈抑制、别构效应、共价修饰以及基因表达水平上的控制等方式，使得细胞能够根据需要快速调整代谢途径中各步骤的速度和方向。
5. 需要辅因子或辅基参与：许多酶在催化过程中需要特定的小分子物质作为辅助因子或者辅基才能发挥正常功能。这些小分子可以是金属离子、维生素等非蛋白质成分。
6. 易受环境因素影响：温度、pH值等因素的变化会影响酶的空间结构，从而改变其活性。过高或过低的温度以及不适宜的酸碱度都可能导致酶失活。

综上所述，酶作为一类重要的生物大分子，在生命活动中扮演着极其关键的角色，不仅催化效率高且具有极强的选择性和可调控性。