煮法是中药炮制中的一种方法，主要适用于含有毒性成分、需破坏或降低毒性的药物；或是为了改变药性，增强疗效，减少副作用的药材。通过加水或其他液体进行加热处理，可以达到上述目的。
1. 含有毒性成分的药材：比如马钱子、川乌等，这些药材本身具有较强的毒性，经过煮制后能有效降低其毒性，使药物在临床上更加安全地使用。
2. 需要改变药性的药材：如大黄，生用则泻下作用较强，而通过蒸煮可以使部分成分发生变化，从而减轻了泻下的效果，增强了清热解毒的作用。
3. 为了软化质地坚硬的药材：一些质地较为坚硬的动物类或矿物类药物，如穿山甲、石决明等，需要经过长时间的煮制以使其变软，便于切片和煎汤服用。
在具体操作时，应根据不同的药材特性选择合适的辅料（如酒、醋、蜜等）及煮制时间。同时需要注意的是，在进行中药炮制尤其是涉及到有毒性的药材时，必须严格遵守相关法规和技术规范，确保用药安全有效。
