加辅料炒法是中药炮制中的一种方法，通过在药物中加入特定的辅料进行炒制，以改变或增强药物的功效。这种方法可以产生多方面的影响：
1. 增强药效：某些辅料能够帮助药物中的有效成分更容易溶出或者提高其生物利用度，从而达到增强药效的目的。例如，用酒作为辅料炒制药材时，酒精可以帮助药材中的一些活性成分更好地溶解出来。
2. 改变药性：通过不同的辅料和炮制方法可以使药物的性质发生变化，比如从寒凉变为温热，或者改变其归经特性等。如蜜炙能使某些药物变得更为温和，减少对胃肠道的刺激；而醋炒则可使一些药材更易入肝经。
3. 降低毒性：对于含有毒性的中药材来说，适当的加辅料炒制可以有效降低其毒性或去除不良反应。例如，使用姜汁作为辅料处理某些药物时，可以减轻或消除药物可能引起的恶心、呕吐等副作用。
4. 改善口感：加入一些具有特殊香气的辅料（如蜂蜜、麦芽糖）进行炒制后，可以使原本味道不佳的药材变得较为可口，便于服用。
5. 促进吸收：通过加辅料炒制可以改变药物颗粒大小及其表面性质，有助于提高人体对其有效成分的吸收率。

总之，加辅料炒法是中药炮制中非常重要且灵活多变的技术手段之一，它能够根据临床需要调整药材的性能特点，使之更加符合治疗要求。