主管中药师在进行药品质量监督时，主要从以下几个方面入手：
1. 了解和掌握相关法规标准：首先需要熟悉国家关于中药材及制成品的质量控制法律法规、行业标准和技术规范。这包括《中华人民共和国药典》等权威文件中的具体要求。
2. 建立健全质量管理体系：在医疗机构或药品生产企业内部，建立一套完整的质量管理流程与制度，确保从原料采购到生产加工、储存运输直至最终使用的各个环节都符合规定的要求。
3. 实施严格的检验检测：对进厂的原辅材料以及成品进行抽样检查，利用现代仪器设备如高效液相色谱仪等手段测定其有效成分含量、有害物质残留量等情况，并记录存档备查。
4. 加强过程控制：监督生产过程中的各项操作是否规范执行，防止污染和交叉污染的发生；定期对生产设备进行清洁维护保养，保证其正常运转。
5. 开展培训教育：组织员工学习最新的药品质量管理和安全知识，提高全员的质量意识和服务水平。
6. 建立反馈机制：收集使用者的反馈信息，对于发现的问题及时调查处理，并采取措施改进产品质量。
7. 参与科研活动：关注国内外最新的研究成果和技术进展，结合实际情况引入新技术新方法提高检测效率和准确性。

通过上述措施的有效实施，主管中药师可以更好地履行其职责，保障药品的质量安全。