饮片切制有利于储存和运输，主要基于以下几个方面的原因：
首先，通过切制成一定规格的饮片，可以有效减少药材体积，便于包装、存放和搬运。这不仅节省了仓储空间，还降低了物流成本。
其次，合理的切制能够使药材内部结构暴露出来，有助于干燥过程中的水分快速散失，从而达到更好的干燥效果，防止霉变和虫蛀等问题的发生，延长了药材的保存期限。
此外，饮片经过加工处理后，其外形更加整齐划一，外观品质得到提升，有利于后续的调配使用。同时，对于一些质地坚硬或含有较多纤维组织的中药材来说，切制还可以提高煎煮时有效成分的溶出率，增强药效。
综上所述，饮片切制不仅方便了储存与运输，还提高了药材的质量和利用率，是中药炮制过程中的重要环节之一。
