鞣质，也称为单宁，广泛分布于多种植物中。它们在植物体内的存在有一定的规律性，通常可以出现在根、茎、叶、果实、种子等不同部位，但含量和类型会有所差异。
1. 根部：一些草本植物的根中含有较多的鞣质，如地榆、白茅根等。
2. 茎皮：许多树木的树皮是鞣质的重要来源之一，例如五倍子、橡树皮等。
3. 叶片：叶子中也含有一定量的鞣质，比如茶叶中的茶多酚就属于这类物质。
4. 果实：未成熟的果实往往含有较高的鞣质含量，如柿子在成熟前口感涩味即是由于此原因造成的。随着果实逐渐成熟，鞣质会转化为其他化合物，使得口感变得更为柔和。
5. 种子：某些植物种子内也富含鞣质，比如葡萄籽。
此外，花、果皮等部位也可能含有不同程度的鞣质。不同种类的植物中鞣质的存在形式和分布情况不尽相同，这与它们的生活环境及进化适应有关。在实际应用时，需要根据具体药材的特点来确定其主要含有的鞣质类型及其含量。
