在中药生产过程中，确保产品的质量和安全至关重要。质量控制的关键环节主要包括以下几个方面：
1. 原料药材的质量控制：这是中药生产的首要步骤，需要严格筛选原料药材，保证其来源合法、品质优良。这包括对药材的种植环境、生长周期、采收时间以及初步处理等进行严格的监控和管理。
2. 加工工艺过程控制：在加工过程中要确保不破坏药效成分，避免污染和交叉污染。例如，在提取、浓缩、干燥等工序中需要精确控制温度、压力等因素，并定期对生产设备进行清洁消毒。
3. 成品检验与放行：成品必须经过全面的质量检测才能出厂销售，包括外观性状检查、有效成分含量测定、微生物限度测试等项目。只有当所有指标都符合国家标准或企业标准时，产品才被允许投放市场。
4. 包装和储存条件的管理：合适的包装材料可以保护药品不受外界环境的影响；而正确的储存条件（如温度、湿度）则能延长药品的有效期，防止其变质失效。
5. 质量追溯体系建立：从原料采购到最终产品销售的每一个环节都要做好记录，形成完整的质量档案。一旦发现质量问题，能够迅速定位问题源头并采取措施解决。

通过以上这些关键环节的严格控制，可以有效地保证中药产品的质量和安全性，保障消费者的健康权益。