饮片干燥的主要目的和意义包括以下几个方面：
1. 降低水分含量，防止霉变：中药材在采收后含有较多的水分，如果不及时进行干燥处理，容易导致药材发霉、腐烂。通过干燥可以有效降低药材中的水分含量，避免微生物生长繁殖，从而延长药材的保存期限。
2. 提高药效稳定性：部分中药成分遇水易分解或变质，如挥发油等，因此需要将药材充分干燥以保持其活性物质稳定性和生物利用度。
3. 便于加工和贮存：经过干燥处理后的饮片体积缩小、重量减轻，更易于进行后续的粉碎、切制等加工过程。同时也有利于包装、运输和长期储存。
4. 增强外观质量：适当的干燥可以改善药材的颜色、气味等方面的表现，使其更加美观且具有良好的商品性状。
5. 满足临床使用需求：中药饮片在煎煮时需要保持一定的干度才能更好地释放有效成分。因此，通过科学合理的干燥方法处理中药材，能够确保其在实际应用中达到预期的治疗效果。
综上所述，饮片干燥对于保证药材质量、提高药效以及方便贮存等方面具有重要意义。
