在中药材处理过程中，确保药材的清洁与安全是非常重要的。主要的卫生要求包括以下几个方面：

首先，在采集和运输环节，应当选择无污染的环境进行采摘，并且在运输途中采取有效措施防止药材受到二次污染。比如使用干净、通风良好的车辆运输，避免与有毒有害物质混装。

其次，在加工前需要对中药材进行初步清洗，去除泥土、杂质等非药用部分。对于一些特殊类型的药材（如动物类药材），还需特别注意其来源是否合法合规，并经过严格检疫检验后方可投入使用。

再者，在储存期间要保持库房干燥通风良好，定期检查并采取防虫、防霉措施以防止药材变质。同时还要根据不同的中药材特性选择合适的保存条件和方法，比如有些药材需要低温冷藏保存。

此外，加工过程中所用到的工具、设备及工作人员均需符合相应的卫生标准。例如，操作人员应穿戴清洁的工作服帽鞋等防护装备，并定期进行健康检查；所有接触物料的器具必须经过彻底清洗消毒后才能使用。

最后，在包装环节也要注意选用质量合格且适合长期保存中药材特性的材料来封装成品，以确保其在流通销售过程中的安全性和稳定性。

综上所述，从源头到终端每一个环节都不可忽视卫生管理的重要性，只有这样才能保证最终生产出来的中药产品质量可靠、疗效确切。