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鹿茸如何采集与加工?

鹿茸是一种名贵的中药材,主要来源于雄性梅花鹿或马鹿未骨化的幼角。其采集和加工过程需要严格遵守一定的方法以保证药材的质量。
1. 采收时间:一般在每年的5月至7月间进行采收,这时正值春季末至夏季初,是雄鹿生长新角的时候。此时鹿茸质地柔软、营养成分高,药效最佳。
2. 采集方式:首先需要对鹿群进行筛选,选择健康强壮且年龄适宜(通常为3-8岁)的公鹿作为采收对象。然后在专业人员的操作下,使用专用工具将鹿角轻轻锯断,注意不要伤害到鹿的头部和身体其他部位。
3. 初步处理:采集后的鹿茸应立即进行简单的清洁,去除表面的泥土、毛发等杂质,并用清水洗净后晾干或吹干。之后根据大小规格进行分类。
4. 加工方法:
   - 烘烤法:将新鲜鹿茸置于通风良好的室内自然干燥数日,待其含水量降至一定水平后再放入低温烘箱中慢慢烘干。
   - 沸煮法:先用清水浸泡鹿茸几小时使其充分吸水膨胀,然后放入沸水中煮制一段时间(约30分钟至1小时),捞出后晾干即可。

5. 保存与包装:干燥后的鹿茸需放置于阴凉干燥处妥善保管,并定期检查以防虫蛀、霉变等情况发生。在运输和销售时应采用密封良好的容器进行封装,以保持其原有的品质特性。

整个过程需要严格控制卫生条件和技术标准,确保最终产品安全有效。
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