在中药学中，确实存在一些需要特别处理的药材，这些药材根据其性质和药效的不同，在煎煮时可能需要另炖或烊化。下面具体解释这两种特殊处理方式：
1. 另炖：对于一些质地坚硬、有效成分难以溶出或者具有特殊香气容易挥发的药物，如人参、鹿茸等，通常建议单独炖煮。这样可以保证药材中的有效成分充分释放，提高药效。另炖时一般将这些药材放入小锅中加入适量清水，用文火慢慢炖煮1-2小时左右。
2. 烊化：对于一些胶类或糖分含量较高的药物，如阿胶、龟板胶等，在煎汤过程中容易粘底烧焦，影响药效甚至产生有害物质。因此这类药材需要烊化解开后加入到已经煎好的药液中，以避免直接煎煮造成的损失和破坏。
在实际操作时，应根据具体方剂的要求和个人体质状况来决定是否对某些药材进行另炖或烊化处理，并严格遵循医嘱执行。此外，在日常学习与实践中也要不断积累经验，提高对于各种药物特性的认识水平，以便更好地掌握中药的正确使用方法。
