炮制品和生品在中药学中具有不同的特点，主要体现在药效、安全性、服用方便性以及药物的保存等方面。下面具体解释这些方面的不同：

首先，在药效方面，通过炮制可以增强或改变某些药材的功效。例如，黄连经过酒炙后能更好地发挥其清热燥湿的作用；而地黄生用多用于凉血止血，熟用地则具有较好的补肾滋阴效果。

其次，从安全性的角度来看，合理的炮制过程能够去除部分有毒成分或者减轻药物的刺激性，使得药材更加安全可靠。如乌头类药物含有剧毒的生物碱，经过水煮、蒸制等方法处理后可大大降低其毒性；另外像半夏这类具有强烈刺激性的药材，在使用前通常需要经过炮制以减少对胃肠道的不良反应。

再者，服用方便性也是炮制品的一大优势。许多生药质地坚硬或含有较多纤维质，直接煎煮难以充分释放有效成分，而通过适当的加工处理如炒、炙等可以使其变得柔软易碎，有利于药物成分的有效溶出，提高临床疗效。

最后，在保存上，经过适当炮制的药材往往比未经处理的原药材更易于长期储存。因为炮制过程中通常会去除水分并进行干燥，这不仅有助于防止霉变腐烂，还能避免虫蛀等问题的发生，保证了药材的质量和稳定性。

综上所述，中药炮制品相比生品在药效、安全性、服用方便性和保存性等方面都具有明显的优势，因此在实际应用中应根据具体病情选择合适的药物形式。