主管中药师在药品安全管理中扮演着至关重要的角色，其承担的法律职责主要体现在以下几个方面：

首先，确保药品质量。根据《中华人民共和国药品管理法》及其相关条例的规定，作为主管中药师，必须严格遵守国家关于中药材及成品药的质量标准和规范，对采购、储存、使用等各个环节进行有效控制，防止假劣药品流入市场，保障人民群众的用药安全。

其次，合理调配处方。在医疗机构中，主管中药师需要根据医生开具的处方准确无误地配发药物，并且要具备一定的临床知识，能够识别出可能存在的不合理用药情况，及时与开方医师沟通调整方案，减少医疗差错的发生率。

再次，参与药品不良反应监测。当发现患者使用特定药品后出现异常症状时，主管中药师应当立即上报并协助调查原因，同时做好记录工作，为后续的药物流行病学研究提供数据支持。

最后，开展教育培训。作为专业人员，主管中药师还应承担起向其他医护人员普及安全用药知识的责任，通过定期组织培训活动、编写宣传资料等方式提高团队的整体业务水平和风险防范意识。

综上所述，主管中药师在药品安全管理方面的法律责任既包括对内严格管理自身工作流程，也涵盖了对外积极履行社会职能。只有这样，才能更好地维护公众健康权益和社会公共利益。