酶作为生物催化剂，其催化特性主要包括以下几个方面：
首先，高效性。酶能够显著降低化学反应所需的活化能，使得在常温常压下难以发生的生化反应得以快速进行。这种高效的催化能力是其他非生物催化剂所不能比拟的。
其次，专一性。每种酶通常只作用于一种或一类特定的底物（即被转化成产物的物质），并且只能加速特定类型的化学反应。这种高度的选择性和特异性保证了细胞内众多生化过程能够有条不紊地进行，不会出现混乱的情况。
第三，可调节性。酶活性可以受到多种因素的影响和调控，如pH值、温度、离子浓度等环境条件的变化；另外还有抑制剂或激活剂的作用也能改变酶的催化效率。这种特性使得生物体可以根据自身需求调整代谢速率，以适应外界变化。
最后，稳定性与不稳定性并存。大多数情况下，酶在完成催化任务后仍能保持结构完整和活性不变，可以重复使用多次；但同时，在某些极端条件下（如高温、强酸碱等），酶的三维构象可能会遭到破坏而失活。因此了解各种酶的最佳工作条件对于实际应用非常重要。
综上所述，酶具有高效性、专一性、可调节性和一定的稳定性与不稳定性，这些特性共同决定了其在生命活动中的重要作用。
