杂质对于中药材的质量有着显著的影响，主要体现在以下几个方面：

首先，从安全性角度来看，杂质的存在可能给使用者带来健康风险。例如，如果中药材中混入了有毒植物或其他有害物质，那么在服用时可能会导致中毒反应或者其他不良后果。此外，一些微生物、虫卵等生物性杂质也可能引发疾病。

其次，在有效性上，过多的非药用部位或异物会降低药材的有效成分含量，影响其治疗效果。比如某些以根茎入药的植物如果含有大量叶片，则可能因为后者不含主要活性物质而削弱了整体药效；再如，矿物类药物中石块、泥土等杂质过多也会大大减少有效物质的比例。

再次，就稳定性而言，部分杂质能够加速药材变质过程。例如水分含量过高容易导致霉变腐烂，金属离子则可能催化氧化反应使某些成分分解失效。

最后，从经济性考虑，高比例的杂质不仅增加了生产成本（如需要更多的清洗、拣选工序），还可能导致资源浪费——原本可以利用的部分被当作废料处理掉。同时，在国际贸易中，由于各国对进口药材质量要求严格，含有超标杂质的产品往往难以通过检验检疫，影响出口销售。

综上所述，控制中药材中的杂质量对于确保其安全性、有效性、稳定性和经济性具有重要意义。因此，在采集加工过程中应采取有效措施减少或去除各种形式的杂质，并建立完善的检测体系以保障最终产品的品质。