在显微镜下观察根及根茎类中药时，可以发现它们具有独特的细胞结构和组织特征，这些特征对于鉴别不同的中药材非常有帮助。以下是几种常见的细胞特征：
1. 木栓层：这是最外层的保护组织，由多层死细胞构成，含有木栓质，起到防水、防止病虫害的作用。
2. 皮层：位于木栓层内侧，是由几层至几十层活细胞组成的区域。在一些药材中，皮层可能含有淀粉粒、草酸钙结晶等次生代谢产物。
3. 维管束：包括初生木质部和初生韧皮部，是植物体内水分和养分运输的主要通道。根据排列方式，可以分为辐射型、周木型或外韧型等不同类型。在显微镜下观察时，可以看到维管束中导管、筛管等结构。
4. 髓部：位于根或根茎的中心区域，主要由薄壁细胞组成，有时可见到石细胞群或纤维束。某些药材如黄连的髓部含有大量的黄色色素颗粒。
5. 分泌组织：包括油室、树脂道、乳汁管等，这些结构负责储存和运输植物体内的特殊化学物质。例如，当归根中含有多个油室，在显微镜下呈现为圆形或椭圆形空腔。
6. 异常构造：部分药材如大黄的根茎中可见到异型维管束（即周木型维管束），这是其重要的鉴别特征之一。

通过观察这些细胞组织结构，可以有效地鉴定出不同种类的中药材，并对其品质进行评估。在实际应用中，还需要结合其他方法如化学成分分析等综合判断。