根据《中华人民共和国药品管理法》以及相关的医疗法规，对于中药师而言，处方的保存期限有明确的规定。通常情况下，普通处方的保存期限为一年；急诊处方的保存期限也是至少一年；儿科和麻醉药品等特殊管理药品的处方，则需要保存两年或更长时间，具体时长根据地方卫生行政部门的具体要求而定。

针对过期处方的管理，中药师应该遵循以下几点：
1. 建立健全的档案管理制度：确保所有开具的处方都能被妥善记录、分类存放，并按时归档。对于电子化的管理系统来说，同样需要设置合理的数据保存期限和访问权限控制，保证信息安全的同时也便于查阅。
2. 定期清理过期文件：按照法律规定的时间节点对库存中的纸质或电子形式的过期处方进行彻底检查，及时清除已经超出法定保存期限的资料。在处理这些信息时要注意保护患者隐私，避免泄露敏感数据。
3. 做好记录与备案工作：对于每一次销毁行动都应做好详细的记录，并向相关主管单位报备，以确保整个流程符合法律法规的要求。
4. 加强员工培训：定期组织工作人员学习最新的政策法规以及档案管理知识，提高他们的业务能力和责任感，确保在实际操作中能够严格遵守相关规定。

通过以上措施的实施，可以有效地管理和处置过期处方，保障医疗服务的质量与安全。