关于主管中药师在加班情况下每周最多可以工作的小时数，这一问题的答案需要依据我国的相关劳动法律法规以及医疗卫生行业的特殊规定来确定。根据《中华人民共和国劳动法》的规定，劳动者每日工作时间不得超过8小时，平均每周工作时间不得超过44小时。然而，在确保劳动者健康的前提下，并与工会和劳动者协商一致后，可以适当延长工作时间，一般每日加班不超过1小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下，每日最长可延长3小时，但每月总加班时长不得超过36小时。

对于医疗卫生行业而言，《医疗机构从业人员行为规范》等文件中也强调了对医护人员合理安排休息时间的要求。考虑到主管中药师的工作性质和岗位特点，其工作强度可能较大且具有一定的专业性和复杂性，因此在实际操作过程中，医疗机构应当更加严格遵守劳动法关于加班时长的规定，保障员工的合法权益。

综上所述，在加班情况下，主管中药师每周最多可工作的小时数应控制在合理范围内，即正常工作时间40小时加上每月不超过36小时的额外加班时间。具体到每周，则需根据当月的具体情况来计算平均值，以确保不违反劳动法的相关规定。同时，医疗机构应当充分考虑员工的身体状况和心理健康，避免过度劳累导致的职业伤害。