评价中药提取物的质量和纯度是一项复杂但至关重要的任务，它直接关系到药物的安全性和有效性。主要可以通过以下几个方面来进行评估：

首先，外观性状是初步判断的一个重要依据，包括颜色、气味等感官指标。不同药材及其提取物有其特定的外观特征，任何异常都可能指示着质量问题。

其次，理化性质检测也是必不可少的一环。这涉及到对提取物中有效成分含量的测定，比如采用高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱法（GC）等现代分析技术来确定主要活性物质或标志性成分的具体浓度。此外，还需要关注酸不溶性灰分、水分、重金属及有害元素残留量等指标。

再者，微生物限度检查是确保药品安全性的关键步骤之一。需按照相关标准进行细菌总数、霉菌和酵母菌计数以及致病菌的检测，以保障产品无污染风险。

另外，稳定性研究可以反映提取物在储存过程中的变化情况，包括物理稳定性和化学稳定性两方面内容。通过长期试验或加速试验来考察其是否会发生变质现象，并据此制定合理的保存条件和有效期。

最后，药效学与毒理学评价也是衡量中药提取物质量的重要组成部分。这需要结合动物实验数据或者临床研究结果来进行综合分析，以验证其预期疗效并排除潜在的安全隐患。

综上所述，对中药提取物的质量和纯度进行科学严谨的评估是保障患者健康权益的基础工作，需要多学科知识和技术手段的支持。