确保中药的质量与安全是一个系统工程，涉及药材种植、采集、加工、储存及使用等多个环节。下面是一些基本的措施和方法：

首先，在药材的种植过程中，要选择合适的地理位置和土壤条件，并且采用科学合理的栽培技术，减少农药和化肥的使用量，以保证药材生长环境的绿色无污染。

其次，对于野生中药材来说，应遵循自然规律进行合理采挖，避免过度采集导致资源枯竭。同时还要注意季节性和时间性，如在特定的时间段内采摘效果最佳的部位等。

再次，在加工过程中，需要严格按照GAP（良好农业规范）标准来操作，确保药材不受污染、变质或损失有效成分。此外，还应该建立完善的追溯体系，记录每一批次产品的来源信息，以便出现问题时能够迅速定位并处理。

然后，在储存环节中，要选择适宜的温度和湿度条件，并定期检查库存情况，防止虫蛀鼠咬等情况发生。

最后，在使用阶段，则需要医生根据患者的具体病情开具合适的处方，并告知正确的服用方法。同时也要加强对中药不良反应监测力度，及时收集反馈信息，为临床应用提供科学依据。

总之，确保中药质量与安全需要从源头抓起，贯穿整个产业链条，通过法律法规、行业标准和技术手段等多方面共同努力才能实现。