根和根茎类药材在质量控制中需要进行多项检查，以确保其安全性和有效性。这些检查主要包括以下几个方面：
1. 性状鉴定：通过观察药材的颜色、形状、大小、质地等外观特征来判断是否符合标准。例如，某些药材要求表面光滑或有特定的纹理。
2. 显微鉴别：利用显微镜观察药材组织结构的特点，如石细胞群、纤维束等，以确认其真伪和品种纯度。
3. 理化性质检测：包括水分测定、灰分分析（总灰分与酸不溶性灰分）、浸出物含量测定以及有效成分或指标成分的定性和定量分析。这些数据可以反映药材的质量水平及其加工过程中的变化情况。
4. 杂质和有害物质限量检查：主要检测是否有非药用部位、其他植物混入或污染，同时也要关注重金属及农药残留等可能对人体健康造成危害的因素。
5. 微生物限度检验：对于直接用于内服的根和根茎类药材来说尤为重要，需要确保其微生物指标符合国家药品标准要求，防止因细菌、霉菌超标而导致疾病传播风险。
6. 品种鉴定：通过DNA条形码等现代分子生物学技术手段进行品种确认，保证所使用的原料准确无误。

以上各项检查是根和根茎类药材质量控制的重要组成部分，只有严格遵守相关标准并实施全面的质量管理措施，才能生产出优质的中药产品。