国家对于中药饮片的炮制有着严格的规定，以确保中药饮片的质量和安全。首先，根据《中华人民共和国药品管理法》及其实施条例的规定，所有中药饮片的生产必须遵循国家制定的标准，包括《中国药典》中对各种药材的加工方法、质量标准等的具体要求。此外，《中药饮片炮制规范》也详细规定了不同种类中药材的炮制工艺流程和质量控制要点。

在实际操作层面，生产企业需要获得药品监督管理部门颁发的生产许可证后才能进行中药饮片的生产和销售活动。同时，企业还应建立健全的质量管理体系，从原料采购、加工制作到成品检验等各个环节都需严格执行相关标准和技术规范，确保产品质量符合国家标准或地方标准，并定期向监管部门报告质量情况。

此外，对于一些特殊或珍稀药材的炮制，国家还有专门的规定来保护资源和生态环境。例如，《野生药材资源保护管理条例》就要求对列入国家重点保护名录中的野生动植物药材采取限制采集、加工等措施；而《中药材生产质量管理规范（GAP）》则从源头上加强了对中药材种植养殖过程的质量控制。

总之，国家通过立法和技术标准的形式，全面加强对中药饮片炮制的管理，旨在保障人民用药安全有效的同时，也促进了中医药事业健康发展。