蜂蜜作为中药炮制常用的辅料，具有多方面重要作用。

从物理性质方面来看，蜂蜜具有黏性，在炮制过程中能使药物黏结成团块或附着于药物表面。比如蜜丸的制作，利用蜂蜜的黏性将药物粉末黏合在一起，制成便于服用和保存的丸剂，保证了药物的成型和稳定性。

在增强疗效上，蜂蜜本身就有一定的药用价值，味甘、性平，归肺、脾、大肠经，有补中、润燥、止痛、解毒等功效。与药物共同炮制时，能与药物协同发挥作用。如蜜炙麻黄，麻黄经蜂蜜炮制后，能增强其止咳平喘的功效，同时缓和麻黄的辛散之性，减少对人体正气的损伤；蜜炙甘草，可增强甘草补脾和胃、益气复脉的作用，使甘草的药效得到更好的发挥。

在矫味矫臭方面，蜂蜜甘甜的味道可以掩盖某些药物的不良气味和味道，改善药物的口感，便于患者服用。一些动物类药材或气味较浓烈的植物药，经蜜炙后能在一定程度上减轻其腥臭味，提高患者的用药依从性。

从保存方面来说，蜂蜜具有一定的防腐作用。在炮制过程中使用蜂蜜，可以抑制微生物的生长繁殖，延长药物的保存期限，保证药物在一定时间内质量稳定。例如一些蜜膏剂，在蜂蜜的作用下能较长时间保存而不易变质。

综上所述，蜂蜜在中药炮制中具有成型、增效、矫味和保存等多方面的重要作用，是一种不可替代的炮制辅料。